{"id":37517,"date":"2023-11-29T09:20:53","date_gmt":"2023-11-29T08:20:53","guid":{"rendered":"https:\/\/le12.ma\/fr\/?p=37517"},"modified":"2023-11-29T08:50:39","modified_gmt":"2023-11-29T07:50:39","slug":"securite-sanitaire-des-aliments-la-fao-reaffirme-son-engagement","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/le12.ma\/fr\/securite-sanitaire-des-aliments-la-fao-reaffirme-son-engagement\/","title":{"rendered":"S\u00e9curit\u00e9 sanitaire des aliments: La FAO r\u00e9affirme son engagement"},"content":{"rendered":"

L’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) a r\u00e9affirm\u00e9, mardi, son engagement en faveur de la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des aliments \u00e0 travers le programme Codex Alimentarius.<\/strong><\/h2>\n

Intervenant \u00e0 l’occasion du 60\u00e8me anniversaire du programme Codex Alimentarius, le directeur g\u00e9n\u00e9ral de la FAO, Qu Dongyu, a affirm\u00e9 que le programme a renforc\u00e9, depuis son lancement, les normes alimentaires internationalement accept\u00e9es comme moyen de prot\u00e9ger les consommateurs et les producteurs \u00e0 l’\u00e9chelle mondiale, soulignant l’\u00e9volution positive et la pertinence de l’action onusienne dans ce domaine.<\/strong><\/p>\n

\u00ab\u00a0Plus que jamais, l\u2019accent est mis sur la science et l\u2019\u00e9valuation des risques comme base des normes\u00a0\u00bb, s’est-il f\u00e9licit\u00e9, notant que le Codex Alimentarius rassemble les plus grands scientifiques du monde qui analysent sans rel\u00e2che toutes les donn\u00e9es disponibles et examinent les risques microbiologiques ou chimiques sp\u00e9cifiques.<\/strong><\/p>\n

Selon M. Dongyu, le travail des sp\u00e9cialistes accordent une attention<\/a> particuli\u00e8re aux cat\u00e9gories vuln\u00e9rables, notamment les enfants et les femmes, tout en prenant en consid\u00e9ration les diff\u00e9rences locales et r\u00e9gionales en mati\u00e8re de consommation alimentaire.<\/strong><\/p>\n

En raison de la cha\u00eene alimentaire plus longue et plus complexe d’aujourd’hui, les syst\u00e8mes de pr\u00e9vention et de contr\u00f4le de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, comme le Codex, sont devenus de plus en plus \u00ab\u00a0importants et significatifs\u00a0\u00bb, a-t il poursuivi.<\/strong><\/p>\n

D’apr\u00e8s la FAO, la Commission du programme vise \u00e0 garantir que les normes alimentaires mondiales soient les m\u00eames et que des lignes directrices en mati\u00e8re de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, de qualit\u00e9 et de pratiques \u00e9quitables soient cr\u00e9\u00e9es et respect\u00e9es.<\/strong><\/p>\n

Le Codex<\/a> Alimentarius a adopt\u00e9 des centaines de lignes directrices et de codes de bonnes pratiques et des milliers de normes num\u00e9riques, devenant, ainsi, une r\u00e9f\u00e9rence mondiale en mati\u00e8re de production, de stockage et de distribution s\u00fbres des aliments dans le monde.<\/strong><\/p>\n

Le programme onusien d\u00e9finit, en outre, la qualit\u00e9 des aliments en fournissant des conseils sur l’hygi\u00e8ne, l’\u00e9tiquetage, la nutrition ainsi que les techniques de mesure et d’\u00e9chantillonnage qui attestent de leur s\u00e9curit\u00e9.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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