{"id":3197,"date":"2020-09-06T13:23:16","date_gmt":"2020-09-06T12:23:16","guid":{"rendered":"https:\/\/le12.ma\/fr\/?p=3197"},"modified":"2020-09-06T13:23:16","modified_gmt":"2020-09-06T12:23:16","slug":"le-sans-gluten-devore-le-budget-des-allergiques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/le12.ma\/fr\/le-sans-gluten-devore-le-budget-des-allergiques\/","title":{"rendered":"Le \u00ab sans gluten \u00bb d\u00e9vore le budget des allergiques"},"content":{"rendered":"

Casablanca \u2013 le12<\/strong><\/span><\/p>\n

Le r\u00e9gime qui exclut l\u2019ensemble des aliments sources de gluten (prot\u00e9ines que l\u2019on retrouve dans certaines c\u00e9r\u00e9ales : seigle, avoine, bl\u00e9, orge..) s\u2019av\u00e8re tr\u00e8s co\u00fbteux. Les produits estampill\u00e9s \u00ab gluten-free \u00bb, qui b\u00e9n\u00e9ficient d\u2019une image \u00ab healthy \u00bb, sont chers par rapport \u00e0 leurs confr\u00e8res pourvus de cette prot\u00e9ine que les allergiques cherchent infailliblement \u00e0 \u00e9viter.<\/strong><\/p>\n

Les produits \u00ab sans-gluten \u00bb sont hors de prix et p\u00e8sent lourdement sur le budget du foyer, a confi\u00e9 \u00e0 la MAP, la m\u00e8re d\u2019une fille de 14 ans intol\u00e9rante au gluten, relevant que le march\u00e9 de ces produits di\u00e9t\u00e9tiques au niveau local est tr\u00e8s restreint.<\/strong><\/p>\n

Les personnes souffrant de la maladie c\u0153liaque (intol\u00e9rance permanente \u00e0 une ou plusieurs fractions prot\u00e9iques du gluten) adoptent le r\u00e9gime \u00ab gluten-free \u00bb \u00e0 m\u00eame de diminuer les sympt\u00f4mes visibles, li\u00e9s \u00e0 l\u2019ingestion du gluten, notamment les d\u00e9sagr\u00e9ments digestifs, les douleurs abdominales, les vomissements, la fatigue chronique, les vertiges.., mais parfois invisibles et difficilement identifiables.<\/strong><\/p>\n

\u00ab Ma fille endure cette maladie depuis 10 ans maintenant. Dans le temps, les aliments \u00ab sans-gluten \u00bb \u00e9taient casi-inexistants dans les \u00e9piceries de proximit\u00e9, maintenant on peut les trouver dans les grandes surfaces mais leurs prix restent excessivement chers\u201d, a-t-elle-dit.<\/strong><\/p>\n

Contact\u00e9e par la MAP, l\u2019Association Marocaine des Intol\u00e9rants et Allergiques au Gluten (AMIAG) a relev\u00e9 que les produits finis industrialis\u00e9s sans gluten type biscuits, p\u00e2tes, cake, p\u00e2te \u00e0 pizza sont quasiment tous import\u00e9s des pays europ\u00e9ens et sont tax\u00e9s \u00e0 20% sans diff\u00e9renciation avec les produits avec gluten.<\/strong><\/p>\n

En plus du co\u00fbt des analyses \u00e9lev\u00e9, des frais de d\u00e9p\u00f4ts et du transport de ce type de produits \u00e0 la douane, a fait remarquer l\u2019Association, notant que ce type de produit pour le malade c\u0153liaque s\u2019apparente \u00e0 un m\u00e9dicament qu\u2019il doit prendre quotidiennement.<\/strong><\/p>\n

Une r\u00e9vision des droits de douanes et de la TVA devrait \u00eatre faite pour ces produits qui constituent la seule alimentation possible pour le malade c\u0153liaque, a pr\u00e9conis\u00e9 la m\u00eame source.<\/strong><\/p>\n

Pour les familles \u00e0 faible revenus, il est tr\u00e8s difficile de concilier son budget courses avec une alimentation sans gluten au vu du co\u00fbt \u00e9lev\u00e9 des produits, \u00e0 titre d\u2019exemple 1 kg de farine de mix sans gluten co\u00fbte en moyenne 60 Dhs, 250 g de p\u00e2tes 25 Dhs, biscuits 30 Dhs, etc, a fait savoir l\u2019Association.<\/strong><\/p>\n

D\u2019autant plus qu\u2019ils doivent disposer d\u2019un moulin sp\u00e9cifique pour moudre les graines sans gluten (riz, ma\u00efs, quinoa et sarrasin) celui-ci affiche des tarifs allant de 1.200 Dhs celui pour 2 kg \u00e0 2.500 Dhs pour celui pour 5 kg, a expliqu\u00e9 l\u2019AMIAG.<\/strong><\/p>\n

Pendant cette p\u00e9riode de crise sanitaire, il faut noter que, faute de moyens, certains malades arr\u00eatent leur r\u00e9gime ou ne le suivent pas correctement en broyant les graines dans le moulins du quartier qui est contamin\u00e9, a fait observer l\u2019association.<\/strong><\/p>\n

Et de poursuivre : \u201cNotre r\u00f4le en tant qu\u2019association est de sensibiliser nos adh\u00e9rents \u00e0 la lecture des ingr\u00e9dients sur toutes les \u00e9tiquettes et ce m\u00eame s\u2019il y a la mention \u201csans gluten \u201c sur un produit dont nous ne connaissons pas la soci\u00e9t\u00e9 qui le produit \u00bb<\/strong><\/p>\n

En effet, on les forme pour avoir une r\u00e9flexion globale sur l\u2019\u00e9ventualit\u00e9 d\u2019une contamination de la cha\u00eene de production, mais cela reste tr\u00e8s faible actuellement et \u00e0 travers les r\u00e9seaux sociaux les malades se tiennent au courant des produits contrefaits\u201d, a ajout\u00e9 l\u2019Association.<\/strong><\/p>\n

Pour les malades, la lecture des \u00e9tiquettes est primordiale et leur souhait et d\u2019avoir plus de choix \u00e0 un meilleur prix, a pr\u00e9cis\u00e9 l\u2019Association, faisant savoir qu\u2019\u201daujourd\u2019hui, c\u2019est uniquement la mention \u00ab sans gluten \u00bb not\u00e9e sur les produits qui prouve l\u2019absence de gluten dans ces produits (cachet \u00e9tranger principalement)\u201d.<\/strong><\/p>\n

Inimaginablement, le sans gluten a fait \u201ctonnerre\u201d ces derni\u00e8res ann\u00e9es. De nombreux consommateurs s\u2019y sont mis, alors qu\u2019ils n\u2019ont aucune intol\u00e9rance par rapport \u00e0 cette prot\u00e9ine. D\u00e9cidant de mettre croix rouge sur ces produits, ces nouveaux consommateurs non-affect\u00e9s estiment que les produits sans gluten sont meilleurs pour la sant\u00e9. Cons\u00e9quemment, les produits \u00ab gluten-free \u00bb se trouvent de plus en plus dans les paniers des consommateurs.<\/strong><\/p>\n

Asmaa, une jeune femme de 27 ans, trouve un confort digestif appr\u00e9ciable quand elle supprime les aliments contenant du gluten.<\/strong><\/p>\n

\u201cJ\u2019\u00e9vite au maximum la consommation du gluten, \u00e7a se r\u00e9percute positivement sur ma forme, ma ligne et ma performance sportive \u00bb, a-t-elle expliqu\u00e9.<\/strong><\/p>\n

De plus en plus, les industriels de l\u2019agroalimentaire dans le monde pr\u00e9sentent un int\u00e9r\u00eat grandissant pour ce march\u00e9 de niche, devenu de plus en plus visible, en raison de l\u2019int\u00e9r\u00eat croissant des consommateurs. La demande en perp\u00e9tuelle croissante pour ces produits donne au secteur agricole et agroalimentaire l\u2019opportunit\u00e9 d\u2019en exploiter davantage le potentiel commercial.<\/strong><\/p>\n

Cependant, quelques opportunistes, \u00e9galement sur le cr\u00e9neau, se lancent sur ce march\u00e9 juteux et commercialisent \u00e0 leur tour des produits pr\u00e9tendument \u201cgluten-free\u201d alors qui n\u2019en ont jamais contenu.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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