le12.ma -وكالات
أفاد “هارالد زايتس”، خبير التغذية الألماني، أن الخضروات الورقية الخضراء مثل الخس والبقدونس
السبانخ والكرنب، تتمتع بفوائد صحية كثيرة، لأنها تعمل على تقوية المناعة وتساعد على إنقاص الوزن والتمتع بالرشاقة، وتمد الجسم بالعناصر المغذية.
وقال زايتس، أن الخضروات الورقية الخضراء تعد كنزا من المعادن والفيتامينات، حيث إنها تزخر بالحديد وفيتامين C، الذي يعمل على تقوية جهاز المناعة، ومجموعة فيتامينات B المهمة لصحة الأعصاب.
ووفقا لوكالة الأنباء الألمانية، فإن الخضروات الورقية الخضراء قليلة السعرات الحرارية والدهون، كما أنها غنية بالألياف الغذائية، التي تعمل على تنشيط الهضم، كما أنها تعمل على ضبط مستوى السكر بالدم وتساعد على الشعور بالشبع لمدة طويلة، ما يحد من نوبات الجوع الشديد، ومن ثم إنقاص الوزن والتمتع بالرشاقة، وتحتوي كذلك على مواد مُرّة تعمل على تنشيط الهضم، وتساعد في محاربة احتباس السوائل بالجسم.
وبخصوص لونها الأخضر فهو راجع إلى مادة الكلوروفيل، التي تمتاز بتأثير مضاد للأكسدة، كما أنها تعمل على طرد السموم من الجسم، فضلا عن تأثيرها المثبط للالتهابات.ء
