أصدر المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية (أونسا)، توجيهات تشدد على ضرورة التزام أصحاب المطاعم والفنادق بشراء لحوم الدجاج من المجازر المعتمدة فقط، محذرًا من أن أي تجاوز لهذا القرار سيعرضهم لغرامات أو الإغلاق.
وجاء هذا التوجيه في مذكرة صادرة هذا الشهر عن المدير العام للمكتب، موجهة إلى المدراء الجهويين، حيث شددت على أهمية مراقبة مدى التزام هذه المؤسسات بشراء اللحوم من المجازر المرخصة التابعة لوزارة الفلاحة والصيد البحري والتنمية القروية والمياه والغابات.
وأوضحت المذكرة أن لجانًا محلية مختلطة ستتولى مراقبة هذه المنشآت بشكل يومي وتقديم تقارير دورية، مع التأكيد على ضرورة توعية أعضاء هذه اللجان بأهمية الموضوع.
يستند هذا القرار إلى القانون رقم 07-28 المتعلق بالسلامة الصحية للمنتجات الغذائية، الذي يهدف إلى تنظيم سلامة الأغذية من الإنتاج إلى التسويق، ويشترط الحصول على تراخيص صحية لضمان جودة المنتجات.
كما يمنح القانون السلطات الصحية الحق في التفتيش الدوري على المنشآت الغذائية للتأكد من التزامها بالمعايير الصحية، ويفرض عقوبات صارمة على المخالفين، بما في ذلك الغرامات أو الإغلاق.
