الرباط: le12.ma
بمناسبة شهر رمضان الكريم، ولان فيه يكثر استعمال الطماطم، ارتأينا ان نقدم لكم وصفة سهلة لتحضير الطماطم المركزة في البيت بدون مواد حافظة وغير مضرة بالصحة.
المكونات:
– 4 كيلوغرام من الطماطم
– ملعقتان كبيرتان من الملح
طريقة التحضير:
– تغسل الطماطم جيدا وتجفف.
– تقطع على أربع أجزاء بقشرتها وتوضع في طنجرة بلا ماء على نار هادئة حتى ينزل الماء منها، ثم تطهى فوق نار مرتفعة.
– تطحن وتصفى وتوضع في الطنجرة ثم تغلى من جديد حتى تجف من الماء الزائد مع إضافة معلقة زيت ومعلقة خل والملح.
